小笋炒肉的做法

小笋炒肉

by sourcehe · 0 收藏 · 1372 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 5分钟
难度 中级掌勺
主料 main
小笋500克 猪肉300克 5人份
辅料 others
红辣椒2个 大蒜1个 生姜2片 酱油1勺 亚麻公社胡麻油适量 适量
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sourcehe
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这菜我家隔三差五就要吃一次,每次炒一盘,连菜汁都不剩,太香了!这道菜叫小笋炒肉,南方常见的家常菜,北方很少见,鲜香开胃,下饭又下酒。每次没胃口吃饭的时候,我都会要炒一盘小笋,太喜欢吃了!

小笋炒肉的做法

步骤 step

1

小笋炒肉的步骤

食材: 小笋、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、亚麻公社胡麻油、盐、酱油、十三香。其中十三香可以更加自己喜欢增减,加入猪肉里,会更香哦。

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2

小笋炒肉的步骤

小笋去壳,清洗干净,煮锅倒入适量的水,煮沸之后,放入锅里汆烫,捞出切好,备用。我这个小笋是提前汆烫好放冰箱,所以只需要取出清洗干净就可以。

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3

小笋炒肉的步骤

猪肉清洗干净,切薄片。新鲜优质的猪肉,有肉腥味,用手按压,有弹性。肥瘦相间的五花肉,炒小笋是最好吃。

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小笋炒肉的步骤

红辣椒、生姜、大蒜,分别清洗干净,切好备用。辣椒可以根据喜欢,增减,别太辣哦。

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小笋炒肉的步骤

炒锅烧热,倒入小笋,小火炒锅,记住:不需要放油,就是干炒,把水炒干,这样的小笋才香,鲜嫩,好吃。

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小笋炒肉的步骤

锅里倒入适量的亚麻公社胡麻油,倒入猪肉、生姜、大蒜爆炒,猪肉油呲呲,很香

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小笋炒肉的步骤

把小笋倒入锅,与猪肉翻炒,接着放红辣椒,加红辣椒不仅颜色好看,更香,更辣,很下饭。

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小笋炒肉的步骤

放酱油、盐、翻炒入味,最后放香葱,炒均即可。香喷喷,端上桌了。

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9

小笋炒肉的步骤

亚麻公社胡麻油,植物油中的脑白金

小笋炒肉的成品图

小笋炒肉成品图
小笋炒肉成品图
小笋炒肉成品图
小笋炒肉成品图

小笋炒肉的烹饪技巧

技巧 tips

1.关于竹笋,是南方独特的美味,大自然的回馈,每年冬季、春节、夏季都有大量的竹笋。我最喜欢春天购买,汆烫密封放冰箱,可以吃一年都不会坏。
2.亚麻公社胡麻油,是一种健康又好吃的油,可以炒菜、炖菜、煲汤或凉拌菜。

小笋炒肉讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.64

多吃
糖尿病人群
173.6
大卡

少吃
减肥人群
13.9

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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