小蘑菇餐包的做法

小蘑菇餐包

by 芸儿猫 · 3 收藏 · 6816 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
高筋面粉200克 3人份
辅料 others
奶粉10克 牛奶120毫升 淡奶油10毫升 白砂糖50毫升 食盐3克 酵母粉4克 鸡蛋清30克 黄油20克 芝麻少许
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芸儿猫
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这款小蘑菇餐包香甜美味,奶味十足,造型又萌萌的很可爱,相信小朋友和大朋友们都会喜欢呢,真是有趣又好吃的健康小面包哦!

小蘑菇餐包的做法

步骤 step

1

小蘑菇餐包的步骤

首先将所有材料丢进面包机充分混合,这里亲们要注意顺序哦,混合好面团,打开面包机盖子,再将黄油丢进去继续混合

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小蘑菇餐包的步骤

将面团揉至完全阶段

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小蘑菇餐包的步骤

揉好的面团拿出来,稍微整整形,就可以放温暖的地方进行一次发酵,面团要发酵到原来的2到2.5倍大,手沾高粉插入,小洞不回缩,一次发酵就好啦

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小蘑菇餐包的步骤

将面团取出,排气,滚圆后盖保鲜膜松弛大概15分钟,松弛好的面团,分成好多好多小份,具体多少份要看亲们要做多少个小面包咯

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小蘑菇餐包的步骤

把分好的小面团整形成圆形,排入模具,进行最后的发酵,这里亲们如果没有合适的模具,也可以考虑用小瓶子,把面团塞入小瓶子口,不要漏下去哦,卡在小瓶子口,这样可以有一样的效果

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小蘑菇餐包的步骤

这次发酵面团要在模具里发酵到8-9分满,面团上面已经出来的样子,这样通过模具的束缚就可以把面团做成小蘑菇的形状了

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小蘑菇餐包的步骤

发酵完成后,在面团上刷一层蛋液,就可以入烤箱咯,有芝麻的亲们也可以在撒点芝麻,也很香哦

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小蘑菇餐包的步骤

烤箱预热好,170度约烤15-20分钟,就做好啦

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小蘑菇餐包的步骤

可以配果酱,巧克力酱或者花生酱吃,也可以配火腿,肉肉什么的吃,当然什么都不配的原味也超级棒,味道都很好的,在加个萌萌的表情,会不会更有食欲呢,哈哈

小蘑菇餐包的成品图

小蘑菇餐包成品图
小蘑菇餐包成品图

小蘑菇餐包的烹饪技巧

技巧 tips

1、亲们在混合材料的时候,一定注意顺序哦,如果顺序不对,会影响到酵母的发酵;
2、黄油是最后加进去的,要加在混合好的面团里;
3、发酵的时候要注意面团的湿度,所以猫猫为了给面团们保湿,盖了湿布;
4、具体把面团分成多少份,以及每份的克重,亲们要根据自己使用的模具来调整哦;
5、为了做出小蘑菇的形状,一定要叫面团发到出模具一些后在入烤箱烘烤,这样蘑菇的造型才可以出来;
6、入烤箱前,面团表面要刷蛋液,这样烤出来会超级好看;
7、猫猫是靠面包机揉面的,自己手揉实在是累死了,就偷了个懒,嘿嘿,在这里预祝亲们成功!

小蘑菇餐包讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.41

不吃
糖尿病人群
303.8
大卡

不吃
减肥人群
9.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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