小米蒸排骨的做法

小米蒸排骨

by 一碗清粥1 · 29 收藏 · 160298 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
猪大排500克 小米150克 3人份
辅料 others
食盐5克 3片 豆瓣酱5克 黄酒5克 适量 细香葱5克
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一碗清粥1
134菜谱 1705粉丝

小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆和肉类的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。因此小米蒸排骨的菜谱就出现了。很多养生专家都比较推崇小米蒸排骨给孕妇或者是产妇来吃,这是有他的道理的哦!

小米蒸排骨的做法

步骤step

1

准备的材料:猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒

步骤step

2

把小米冲洗干净,碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右

步骤step

3

猪大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯过水后的肋排放在碗中,放适量的豆瓣酱

步骤step

4

放入准备好的姜末

步骤step

5

把准备好的黄酒倒入碗中,放适量的盐,搅拌均匀,浸泡近一小时

步骤step

6

取一个圆碗,把浸泡好的猪大排沿碗底排好,最后撒上细香葱花即可

步骤step

7

把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中,浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中

步骤step

8

上蒸锅大火煮开,转小火半小时,关火,焖半小时就好

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.74

不吃
糖尿病人群
221.4
大卡

少吃
减肥人群
11.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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