小米蒸排骨

by 淘气猫美食厨房 · 243 收藏 · 537 浏览

工艺蒸

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

猪大排300克 小米50克 糯米50克 3人份

辅料 others

粽叶4片

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创建时间：2010-11-24
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淘气猫美食厨房
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原料：排骨300克、小米50克、糯米50克。辅料：粽子叶4片。调料：大葱半根、姜1小块、酱油2汤匙、料酒1/2汤匙、盐1茶匙。做法：1、糯米用清水浸泡一夜，小米用清水浸泡3小时

排骨洗干净后用流水冲洗5分钟，大葱切成段，姜切片

排骨放入小盆中同时加入葱段姜片、酱油、料酒和盐，翻拌均匀，腌制1小时

然后分别倒入小米和糯米，翻拌均匀

取一个盘子，铺上粽子叶，然后将拌好的排骨铺在粽子叶上放入蒸锅，大火蒸45分钟

1、糯米最好提前浸泡一夜，蒸出来会很黏很糯。

2、粽子叶也可以用荷叶代替，都很清香，实在没有可以不放。

这道小米蒸排骨，排骨吃起来糯糯的香香的，小米和糯米中带着肉香味儿，非常好吃，爱吃肉的人可不能错过。