小笼包的做法

小笼包

by sourcehe · 99 收藏 · 18518 浏览
工艺
口味 葱香味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
面粉150克 五花肉300克 香葱200克 3人份
辅料 others
花生油3毫升 3克 生姜3克 生抽2毫升 酵母1克
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sourcehe
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最幸福莫过于早上起来,早餐桌上有一笼热气腾腾的小笼包,皮薄、馅多、汁多,味道鲜美,咬一口就能感受到满满的对家人的爱。健康营养关爱家人从早餐的小笼包开始幸福一的一天。

小笼包的做法

步骤 step

1

小笼包的步骤

面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团;

步骤 step

2

小笼包的步骤

面团静放发酵至原来的二倍大;

步骤 step

3

小笼包的步骤

五花肉洗净剁碎,放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟;

步骤 step

4

小笼包的步骤

发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分小团;

步骤 step

5

小笼包的步骤

面团擀薄;

步骤 step

6

小笼包的步骤

放入香葱肉馅,收紧口;

步骤 step

7

小笼包的步骤

蒸锅垫上食用蒸纸,放入小笼包,静放10分钟;PS:小笼包之间要留足够的空隙,蒸熟的小笼包会变大。

步骤 step

8

小笼包的步骤

放入锅中,隔水蒸10分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。

步骤 step

9

小笼包的步骤

蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

小笼包的成品图

小笼包成品图
小笼包成品图
小笼包成品图

小笼包的烹饪技巧

技巧 tips

1.小笼包之间一定要留足够的空隙,否则影响小笼包的蒸熟挤压;
2.酵母和面粉的比例不同品牌,用量比例略有不同;
3.温度不同,发酵时间长短不同。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.25

不吃
糖尿病人群
224.7
大卡

少吃
减肥人群
14.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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