小馄饨的做法

小馄饨

by 原味生活•家 · 482 收藏 · 249 浏览
工艺
口味 家常味
时间 90分钟
难度 未知
主料 main
牛肉250克 面粉适量 3人份
辅料 others
胡萝卜1根 香油适量 适量 紫菜适量 虾皮适量 香菜1棵 葱姜末适量 食用油适量 料酒适量 生抽适量 海鲜酱油适量 蚝油适量 花椒粉适量 鸡蛋清1个
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原味生活•家
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早餐不知道吃什么,动手包些小馄饨冻起来,早上起来几分钟就可以吃啦\n现在的猪肉太不健康,我用了牛肉和胡萝卜搭配在一起,味道特别

小馄饨的做法

步骤 step

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小馄饨的步骤

牛肉洗净剁成肉馅,加入葱姜末、食用油、料酒、生抽、海鲜酱油、蚝油、香油、鸡蛋清、花椒粉(最好用花椒水)搅拌均匀,放一边腌1个小时,让肉与调味料充分吸收

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小馄饨的步骤

胡萝卜擦丝,然后剁成碎末

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小馄饨的步骤

将胡萝卜与肉馅充分搅拌,如果牛肉干可以加少量水(如果用的花椒水就不会有这个问题了)

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小馄饨的步骤

将馅料放在馄饨皮上,因为是买的馄饨皮比较干,所以在边缘抹上点清水,粘合更好

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小馄饨的步骤

馄饨多包一些冻在冰箱,吃着方便

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小馄饨的步骤

锅中烧开水,下入馄饨煮2分钟

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小馄饨的步骤

煮馄饨的时间我们拿一个大碗,里面放上紫菜,虾皮,倒入陈醋,海鲜酱油,香油

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小馄饨的步骤

香菜洗净备用

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小馄饨的步骤

馄饨煮好连汤一起倒入调好汁的大碗中,最后加入香菜

小馄饨的成品图

小馄饨成品图
小馄饨成品图
小馄饨成品图

小馄饨的烹饪技巧

技巧 tips

1.我用的牛肉和面粉的量是包了很多馄饨的,大家可以根据家里人口数量调整\n2.牛肉馅一定要充分搅拌,多放一会再放胡萝卜\n3.馄饨皮第一次用买的,不太好,有时间还是自己擀更好

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.7

少吃
糖尿病人群
119
大卡

少吃
减肥人群
3.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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