小馄饨的做法
步骤
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1
牛肉洗净剁成肉馅，加入葱姜末、食用油、料酒、生抽、海鲜酱油、蚝油、香油、鸡蛋清、花椒粉(最好用花椒水)搅拌均匀，放一边腌1个小时，让肉与调味料充分吸收
步骤
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2
胡萝卜擦丝，然后剁成碎末
步骤
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3
将胡萝卜与肉馅充分搅拌，如果牛肉干可以加少量水（如果用的花椒水就不会有这个问题了）
步骤
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4
将馅料放在馄饨皮上，因为是买的馄饨皮比较干，所以在边缘抹上点清水，粘合更好
步骤
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5
馄饨多包一些冻在冰箱，吃着方便
步骤
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6
锅中烧开水，下入馄饨煮2分钟
步骤
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7
煮馄饨的时间我们拿一个大碗，里面放上紫菜，虾皮，倒入陈醋，海鲜酱油，香油
步骤
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8
香菜洗净备用
步骤
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9
馄饨煮好连汤一起倒入调好汁的大碗中，最后加入香菜
小馄饨的成品图
小馄饨的烹饪技巧
技巧
tips
1.我用的牛肉和面粉的量是包了很多馄饨的，大家可以根据家里人口数量调整\n2.牛肉馅一定要充分搅拌，多放一会再放胡萝卜\n3.馄饨皮第一次用买的，不太好，有时间还是自己擀更好
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.7
克
少吃
糖尿病人群
119
大卡
少吃
减肥人群
3.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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