小儿菜谱之番茄炖黄辣丁的做法

小儿菜谱之番茄炖黄辣丁

by 韩幺幺的母上大人 · 374 收藏 · 4029 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
黄辣丁2条 番茄3个 3人份
辅料 others
大葱2根 小葱2小根 花椒适量 5片 看自己 料酒适量
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韩幺幺的母上大人
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不要再去超市买的番茄酱了,就用鲜番茄也能做出好吃又纯天然的番茄炖鱼。

小儿菜谱之番茄炖黄辣丁的做法

步骤 step

1

小儿菜谱之番茄炖黄辣丁的步骤

黄辣丁打理后洗净,倒一锅铲容量的料酒,花椒一撮,姜2片,用筷子搅拌下,备用。

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小儿菜谱之番茄炖黄辣丁的步骤

番茄打十字花刀,用开水泡5分钟,捞出,轻轻一撕就去掉皮了,这样吃的时候就不会有吐皮的烦恼拉,切片,同时去掉番茄中间硬的那部分。锅里倒油,炒出番茄汁,捞出备用。

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小儿菜谱之番茄炖黄辣丁的步骤

大葱洗净切段,小葱洗净切段,姜切片,花椒少许。

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小儿菜谱之番茄炖黄辣丁的步骤

倒菜油及一小坨猪油,加了猪油做的鱼始终比纯菜油的好吃(「・ω・)「。

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小儿菜谱之番茄炖黄辣丁的步骤

油热后先放姜片,再放花椒,最后放大葱,适当翻炒下

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小儿菜谱之番茄炖黄辣丁的步骤

倒入黄辣丁稍微翻炒,接着倒入2锅铲料酒,待肉变色后倒入之前炒了一下的番茄,和着鱼一起翻炒2~3分钟。

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7

小儿菜谱之番茄炖黄辣丁的步骤

倒入热水至淹没黄辣丁,看自己口味放适量盐,炖10分钟左右即可。

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8

小儿菜谱之番茄炖黄辣丁的步骤

出锅后放上小葱,完工!

小儿菜谱之番茄炖黄辣丁的成品图

小儿菜谱之番茄炖黄辣丁成品图

小儿菜谱之番茄炖黄辣丁的烹饪技巧

技巧 tips

黄辣丁是肉食鱼类,本身腥味很重,所以除了腌制还要靠炒来除腥味。\n番茄切片一定要厚一些,这样翻炒后再炖煮就不会绒掉。

小儿菜谱之番茄炖黄辣丁讨论

这道菜适合我吃吗?

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建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.01

多吃
糖尿病人群
16.4
大卡

多吃
减肥人群
0.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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