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小葱皮蛋拌豆腐的做法

小葱皮蛋拌豆腐

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西马栀子

菜谱:360 / 关注:6 / 粉丝:5454 小葱皮蛋拌豆腐的原文 / 2013-05-23 / 人看过

皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜,也是家喻户晓的廉价菜,其营养丰富,有清热、祛痰、促进食欲、抗菌、抗病毒、防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多,吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。

用料

调料

小葱皮蛋拌豆腐的做法

1.准备好所用食材

2.在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口

小葱皮蛋拌豆腐Bi.jpg

3.再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,反扣倒在一个平盘上,轻轻取下豆腐盒

4.皮蛋去皮,切成小块

小葱皮蛋拌豆腐eC.jpg

5.小葱洗净切碎

6.将豆腐撒上盐,腌制5分钟后倒掉汤汁,撒上小葱

小葱皮蛋拌豆腐ZZ.jpg

7.再豆腐上撒上皮蛋丁

8.加入鸡精调味,淋入香油即可

小葱皮蛋拌豆腐qH.jpg

小葱皮蛋拌豆腐GV.jpg

小葱皮蛋拌豆腐mE.jpg

小葱皮蛋拌豆腐VV.jpg

烹饪技巧

  一般内脂豆腐都有水,水沾在包装盒上,就使豆腐和包装盒之间没有空气,吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上,我们在豆腐盒底开四个口,为的是使盒中进入空气,有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒,使豆腐能免轻易地倒出来了。 

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