小炒象鼻蚌的做法

小炒象鼻蚌

by 飞雪飘絮(来自腾讯.) · 323 收藏 · 4522 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
象鼻蚌1个 小葱2根 嫩姜1个 红椒1个 2人份
辅料 others
食盐1茶匙 生抽少许 植物油一勺
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飞雪飘絮(来自腾讯.)
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象拔蚌又称海笋,属于软体动物门,是一种海产贝类,个体有大有小,栖息地因种类而异原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管,被人们称为“象拔蚌”。这个象鼻蚌比较小的,天气又如此炎热,所以我没打算做刺身。就做 了一盘小炒,一次煲粥,都非常鲜美。

小炒象鼻蚌的做法

步骤 step

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小炒象鼻蚌的步骤

食材图

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小炒象鼻蚌的步骤

先将一锅水煮至沸腾,把蚌连壳一起放入煮沸的锅里,两面番几下使之受热均匀,

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小炒象鼻蚌的步骤

1分钟左右捞起,迅速将皮和壳拨掉并将长鼻子去皮

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小炒象鼻蚌的步骤

去皮后,用百洁布等(我用了一个这种塑料网眼袋)刷洗最前部的褐色部分,直至洁白。我把蚌肚洗净里面墨绿色的杂质,切成小丁后另外煮粥了。

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小炒象鼻蚌的步骤

将鼻子剥开切片,蚌身切略厚的片

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小炒象鼻蚌的步骤

备好要辅料:嫩姜、红椒和小葱

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小炒象鼻蚌的步骤

热锅倒入少许植物油,放入嫩姜和小葱根段

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小炒象鼻蚌的步骤

下入蚌身肉大火快速翻炒

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小炒象鼻蚌的步骤

下鼻子片和红椒一起翻炒

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小炒象鼻蚌的步骤

加入少许食盐调味

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小炒象鼻蚌的步骤

淋上少许生抽即可出锅

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小炒象鼻蚌的步骤

装盘,趁热吃,美味!

小炒象鼻蚌的成品图

小炒象鼻蚌成品图
小炒象鼻蚌成品图
小炒象鼻蚌成品图
小炒象鼻蚌成品图

小炒象鼻蚌的烹饪技巧

技巧 tips

1,不要放味精和鸡精之类的东西,那会破坏了蚌的自然鲜美。
2,我把蚌肚洗净里面墨绿色的杂质,切成小丁后另外煮粥了(最后一图),也是非常鲜美的。

小炒象鼻蚌讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.45

多吃
糖尿病人群
66.5
大卡

多吃
减肥人群
5.6

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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