小炒牛肉的做法

小炒牛肉

by 蕾宝的烟味生活 · 163 收藏 · 56468 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
牛肉300克 3人份
辅料 others
大蒜3瓣 辣椒4个 生粉1勺
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
蕾宝的烟味生活
999菜谱 1623粉丝

很多人说牛肉太难炒了,一不小心就炒老了,而今天小编告诉你,牛肉要想炒的好吃,其实一点都不难,下面来看看具体做法吧!

小炒牛肉的做法

步骤 step

1

小炒牛肉的步骤

将牛肉稍微清洗干净,然后切成细条,而青椒则切成斜刀块,大蒜先拍扁再切碎;

步骤 step

2

小炒牛肉的步骤

将牛肉提前腌制入味,减少烹饪时间,避免牛肉炒老,牛肉中倒入1勺食用油、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生粉,抓取均匀,再放置一旁腌制15分钟左右;

步骤 step

3

小炒牛肉的步骤

锅内倒入适量食用油,油热后倒入牛肉丝,快速煸炒;

步骤 step

4

小炒牛肉的步骤

直至牛肉丝煸炒变色后装盘出锅备用;注意:动作一定要迅速麻利,避免炒老;

步骤 step

5

小炒牛肉的步骤

再次起锅,就着锅内余油,倒入蒜末和辣椒碎,煸炒出香味;

步骤 step

6

小炒牛肉的步骤

紧接着倒入炒好的牛肉丝;

步骤 step

7

小炒牛肉的步骤

最后调入少许鸡粉,翻拌均匀即可装盘出锅,出锅前也可试试味道,偏淡则可以调入少许食盐;

小炒牛肉的成品图

小炒牛肉成品图
小炒牛肉成品图
小炒牛肉成品图
小炒牛肉成品图

小炒牛肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、加入食用油能很好地锁住牛肉的水分,避免口感干柴,而生粉则有利于牛肉鲜嫩的口感;

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.94

多吃
糖尿病人群
123.1
大卡

少吃
减肥人群
3.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢