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小白菜炖鲅鱼的做法

小白菜炖鲅鱼

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菜谱:157 / 关注:0 / 粉丝:1956 小白菜炖鲅鱼的原文 / 2013-05-28 / 人看过

我用的鲅鱼可是非常新鲜肥美的大鲅鱼,现在也真是吃鲅鱼的季节,鲅鱼又新鲜又肥美,非常适合做这款美味滴菜,冷冻的鲅鱼做这款菜味道就要差了,新鲜的鲅鱼怎么折腾都是好吃滴美味,大家有时间尝试一下吧。

用料

辅料

调料

小白菜炖鲅鱼的做法

1.鲅鱼洗净清理干净,切成块,控干水分,小白菜洗净用开水焯一下,捞出,控干水分备用

小白菜炖鲅鱼eE.jpg

2.盘子放入适量的干面粉,把鱼块用干面粉裹上,锅内倒入色拉油,加热至6成热,放入鱼,把鱼煎至2面金黄盛出

小白菜炖鲅鱼In.jpg

3.重新准备干净锅,倒入色拉油,油热以后加入葱姜、大料、花椒爆锅,在加入料酒、盐、白糖、蚝油,加入适量的水,不要放生抽,用盐调味,否则颜色不好看

小白菜炖鲅鱼ol.jpg

4.白菜切成段,锅内的汤热了以后,加入煎好滴鲅鱼,中火炖10分钟左右,白菜加入小炖10分钟以后的鱼锅中,在中小火炖15-20分钟左右即可

小白菜炖鲅鱼IM.jpg

小白菜炖鲅鱼RT.jpg

小白菜炖鲅鱼UR.jpg

小白菜炖鲅鱼SG.jpg

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