鲜虾云吞的做法
步骤
step
1
各式材料准备。
步骤
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2
精瘦肉洗净剁碎；虾仁去虾线，一半剁碎，一半切粗末；红萝卜去皮剁碎；生姜，香葱切碎。
步骤
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3
把剁碎的馅全部放入料量盆中，加入鸡蛋1颗，海鲜生抽5ml，盐3 g，生姜5 g，十三香2 g，葱油5 ml，充分搅拌上劲即成馅料。
步骤
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4
取一馄饨皮拿在手上，放在适量的云吞料。
步骤
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5
包成自已喜欢的形状。
步骤
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6
坐锅烧水，水开后加入适量盐，云吞下锅煮。
步骤
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7
当水再次煮开后，加一小碗冷水，直到云吞浮起来，云吞煮熟。
步骤
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8
装碗撒葱末即可享用。
鲜虾云吞的成品图
鲜虾云吞的烹饪技巧
技巧
tips
1：虾仁留一半不要剁太碎，吃上去口感更佳。
2：精灵用的冰鲜虾仁，味道也很棒。
3：馄饨皮是买现成的，自家擀皮的话，可在面粉中加入鸡蛋，更劲道。
4：喜欢肥一些的话，可以用五花肉。
5：口味重的，装碗后可加入适量油辣子，就如同重庆的抄手。
6：家里的橄榄油用完了，所以加了自炼的葱油。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.19
克
少吃
糖尿病人群
87.2
大卡
多吃
减肥人群
1.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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