鲜虾云吞的做法

鲜虾云吞

by 幸福精灵a · 496 收藏 · 2374 浏览
工艺
口味 葱香味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
瘦肉150克 虾仁200克 馄饨皮500克 4人份
辅料 others
红萝卜100克 香葱50克 鸡蛋1颗 海鲜生抽5毫升 3克 生姜5克 十三香2克 葱油5毫升
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幸福精灵a
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云吞,在我们老家,叫做馄饨。精灵在家,很少做馄饨,基本上都是包饺子;两者间的区别就在于一个是圆皮,一个是方的,馅料都是相同的。
上周一,娘亲有事回老家处理了,俺们好久都没有吃饺子或馄饨了,看到鲜虾云吞的片片,都馋这一口了,怎么办呢?咱自已动手吧,擀皮不行,那就买现成的吧,一番洗洗切切,包包煮煮,鲜美可口的鲜虾云吞,总算是吃进肚子里了,嘻嘻嘻。。。
还别说,这下雨天,吃点汤汤水水的,真心暖和,舒服。也许是鲜虾云吞太美味了,昂宝一餐,竟然吃了8个,创历史最高哇。。。这还是用冰鲜的虾仁做的,如果换成现剥的新鲜虾仁,又能吃多少呢?有待验证,吼吼吼。。。

鲜虾云吞的做法

步骤 step

1

鲜虾云吞的步骤

各式材料准备。

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2

鲜虾云吞的步骤

精瘦肉洗净剁碎;虾仁去虾线,一半剁碎,一半切粗末;红萝卜去皮剁碎;生姜,香葱切碎。

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鲜虾云吞的步骤

把剁碎的馅全部放入料量盆中,加入鸡蛋1颗,海鲜生抽5ml,盐3 g,生姜5 g,十三香2 g,葱油5 ml,充分搅拌上劲即成馅料。

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4

鲜虾云吞的步骤

取一馄饨皮拿在手上,放在适量的云吞料。

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5

鲜虾云吞的步骤

包成自已喜欢的形状。

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6

鲜虾云吞的步骤

坐锅烧水,水开后加入适量盐,云吞下锅煮。

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鲜虾云吞的步骤

当水再次煮开后,加一小碗冷水,直到云吞浮起来,云吞煮熟。

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鲜虾云吞的步骤

装碗撒葱末即可享用。

鲜虾云吞的成品图

鲜虾云吞成品图
鲜虾云吞成品图
鲜虾云吞成品图
鲜虾云吞成品图

鲜虾云吞的烹饪技巧

技巧 tips

1:虾仁留一半不要剁太碎,吃上去口感更佳。
2:精灵用的冰鲜虾仁,味道也很棒。
3:馄饨皮是买现成的,自家擀皮的话,可在面粉中加入鸡蛋,更劲道。
4:喜欢肥一些的话,可以用五花肉。
5:口味重的,装碗后可加入适量油辣子,就如同重庆的抄手。
6:家里的橄榄油用完了,所以加了自炼的葱油。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.19

少吃
糖尿病人群
87.2
大卡

多吃
减肥人群
1.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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