1.新鲜的虾剥出虾仁，用牙签把虾肠挑出来
2.把虾仁清洗干净
3.把虾仁放在厨房纸上吸干水分
4.把虾仁放碗内，加入盐揉搓至起胶
5.取1.3的虾仁剁成虾泥
6.肥肉放锅内煮熟，捞出，剁碎
7.嫩竹笋洗净，剁碎
8.把肥肉泥、竹笋泥放进虾仁中，加鸡精、生粉、胡椒粉、白糖用手抓匀
9.最后加入一大勺麻油，拌匀后放冰箱冷藏备用
10.取一叠馄饨皮放案板上
11.用刀切除四个角
12.再稍为修一下成圆形
13.取一张皮放掌心上
14.取适量虾仁馅放面皮上
15.置于左手拇指和食指间慢慢收拢
16.捏成上下大，中间小状
17.收口处捏成花瓣状
18.在烧卖顶部放上一个虾仁
19.蒸笼上刷油，把做好的鲜虾烧卖放蒸笼上
20.锅内水烧开，把蒸笼锅内大火蒸8分钟左右
21.热气腾腾、美味诱人的鲜虾烧卖就做好了
1.如果买不到嫩竹笋，可以用茭白来代替。
2.蒸笼上也可以放油纸或是菜叶来放粘。
京公网安备11010802026928
鲜虾烧卖的讨论
王晶5833
[随意吐槽]味道鲜美，包起来简单
王晶5833
[随意吐槽]味道很鲜，包起来简单
晓庆(来
[随意吐槽]馄饨皮 和街上店里卖的吃起来一样吗
向楠(来
[随意吐槽]有时间准备试试看
陈雨停
[随意吐槽]想吃
郑州网友
[提问求解]还行营养价值再解说一下就更好了