糖醋小排的做法

糖醋小排

by 格蓝蓝 · 314 收藏 · 4991 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
排骨400克 3人份
辅料 others
食盐3克 料酒1汤匙 热炒鲜露2汤匙 米醋3汤匙 白砂糖4汤匙 适量 三片 食用油适量
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格蓝蓝
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每次宴客,总要考虑周全,既要适合大人的口味,又要照顾到小朋友,在我的食谱里,总有那么几道菜是老少咸宜,而糖醋排骨绝对是这几道菜里最受欢迎的一道,没有之一。
吃完排骨,把汤汁浇到米饭上,连我家四岁的王小妙,都能吃两大碗米饭……
既然是家庭版的,就省却繁琐复杂的操作方式,越简单越好,但是味道又不能打折扣,于是就有了这道小白也可以做的快手版糖醋排骨。

糖醋小排的做法

步骤 step

1

糖醋小排的步骤

排骨洗干净。尽量选择肋条,带一点脆骨的也不错。

步骤 step

2

糖醋小排的步骤

葱姜蒜切好。

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3

糖醋小排的步骤

糖醋汁调好,1勺料酒,2勺热炒鲜露,3勺米醋,4勺白砂糖

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4

糖醋小排的步骤

炒锅烧热,倒入适量的食用油,把排骨一个个的放进去,

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5

糖醋小排的步骤

煎至两面微黄,放入葱姜蒜,

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6

糖醋小排的步骤

葱姜蒜爆出香味,倒入料汁,每个排骨上都裹上料汁之后,再倒入事先准备好的开水,没过排骨即可。放一勺盐。

步骤 step

7

糖醋小排的步骤

大火烧开之后,转小火慢炖30分钟。

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8

糖醋小排的步骤

30分钟后,再转大火收汁。汁收好之后,撒上一点熟芝麻即可。

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9

糖醋小排的步骤

装盘,开吃!用小葱点缀一下,更有食欲。

糖醋小排的成品图

糖醋小排成品图
糖醋小排成品图
糖醋小排成品图

糖醋小排的烹饪技巧

技巧 tips

排骨选用肋排最好。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.64

少吃
糖尿病人群
203.9
大卡

少吃
减肥人群
15.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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