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鲜香麻辣牛肉干的做法

鲜香麻辣牛肉干

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嘉米花

菜谱:36 / 关注:0 / 粉丝:408 鲜香麻辣牛肉干的原文 / 2013-12-10 / 人看过

既然面包、果酱、肉松我都用面包机尝试过了,这次我要换换花样,做一个我以前从来没有做过的麻辣牛干肉,一直喜欢吃牛肉的我,还特别喜欢吃辣,以前就一直想做牛肉干来着,但一直没动手。这次看到面包机有煮/炖和翻炒的功能,要不就用面包机来代劳吧,各种功能都体验过,才不愧是全能王的封号,结果是令我满意的,因为过程做得非常轻松,1个小时炖煮,1个小时翻炒,连煤气都省了,我也落的清闲,还有好吃的牛肉干。

用料

主料

调料

鲜香麻辣牛肉干的做法

1.事先用中小火炒香白芝麻备用

鲜香麻辣牛肉干qV.jpg

2.牛肉洗净,冷水下锅去血水

鲜香麻辣牛肉干TH.jpg

3.待牛肉变色后,拿出来冲洗后切成4-5厘米长的牛肉条

鲜香麻辣牛肉干SE.jpg

4.起油锅爆香八角、花椒粒、姜片

鲜香麻辣牛肉干Sw.jpg

5.然后放入牛肉条炒至熟透后,将整锅的牛肉一起倒入面包桶里

鲜香麻辣牛肉干ID.jpg

6.然后开始逐步加入调味料,白酒、生抽、辣椒面

鲜香麻辣牛肉干js.jpg

7.再放入花椒粉、孜然粉、白糖

鲜香麻辣牛肉干FE.jpg

8.加入红油豆瓣酱,拌匀,选择菜单键24炖煮功能,选择时间为1小时

鲜香麻辣牛肉干fR.jpg

9.经过1小时的炖煮后,如果汁太多的话,可以过滤出来一半,汁少的就可以省略这步

鲜香麻辣牛肉干sG.jpg

10.直接按菜单键选择22翻炒功能,时间选择也是1小时,如果想翻炒久一点也是可以的,增加时间就可以了,这时间长短根据牛肉的软硬程度来调节,在剩余最后翻炒的十分钟时,加入炒香过的白芝麻

鲜香麻辣牛肉干lG.jpg

11.至到程序全部完成,此时的牛肉也已经完全收汁,变为干爽的牛肉条了,是不是很奇怪全程都没有加盐,因为牛肉干到最后已经完全吸入那些调味料,味道已经够咸了,盐也不需要再放 

鲜香麻辣牛肉干XG.jpg

鲜香麻辣牛肉干Nh.jpg

鲜香麻辣牛肉干BV.jpg

鲜香麻辣牛肉干Nh.jpg

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