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咸味吐司的做法

咸味吐司

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菜谱:54 / 关注:2843 / 粉丝:8994 2017-06-06 / 人看过

咸味吐司是我自己喜欢吃的面包之一

用料

咸味吐司的做法

1.

将所有材料准备好,放入面包机,先设定和面10分钟,停15分钟,再和面18分钟,揉出面团能出膜

2.

面团在面包机内进行第一次发酵,手指粘面粉插入面团不回缩或少许回缩表示一发完成

3.

取出面团排气,分成三等份,搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟

4.

取一个面团擀成长舌状

5.

两边向中间折起

6.

再擀开

7.

由上往下卷起成圆柱状,并排放入吐司盒,放入烤箱进行第二次发酵

8.

发至8分满

9.

刷上蛋液

10.

提前预热烤箱,上下火170度烤35-40分钟

11.

出炉,取出吐司旋置在冷却架上凉后装密封袋存放

烹饪技巧

1.咸味吐司二发时间比较长
2.烘烤时间和温度按照自家烤箱的脾气适当调整
3.烤到自己喜欢的颜色后立刻盖上锡纸
4.烤好的吐司要立即从烤箱取出并脱模,以免反潮

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