鲜笋蘑菇炒肉片的做法

鲜笋蘑菇炒肉片

by 香儿厨房 · 43 收藏 · 18377 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
白蘑菇100克 猪肉片100克 冬笋150克 胡萝卜80克 青椒50克 4人份
辅料 others
25毫升 料酒 10毫升 4克 生粉 1茶匙
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香儿厨房
1442菜谱 42247粉丝

蘑菇是非常健康的食物,是我们最为常见的一种菌菇,我们这里在我小时候就有种植这白蘑菇,那个时候感觉这蘑菇鲜的让人有点受不了,现在大概吃多了好像没有以前的鲜味浓了。 蘑菇和大多数菌菇一样,见生不见熟,熟了之后会缩很多,所以一般都会搭配一起食材一起炒,这道菜是用蘑菇与冬笋,猪肉片,青椒和胡萝卜片混合烹饪,风味极佳

鲜笋蘑菇炒肉片的做法

步骤 step

1

鲜笋蘑菇炒肉片的步骤

蘑菇和冬笋洗净

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2

鲜笋蘑菇炒肉片的步骤

备好青椒片和胡萝卜片,蘑菇和笋分别切片

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3

鲜笋蘑菇炒肉片的步骤

猪肉片里加入盐,料酒和生粉抓匀后静置半小时

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4

鲜笋蘑菇炒肉片的步骤

锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起(这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味)

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5

鲜笋蘑菇炒肉片的步骤

油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起

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6

鲜笋蘑菇炒肉片的步骤

留油除了猪肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加盐煸炒均匀

步骤 step

7

鲜笋蘑菇炒肉片的步骤

烹入少许开水烧至断生,再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅

鲜笋蘑菇炒肉片的成品图

鲜笋蘑菇炒肉片成品图
鲜笋蘑菇炒肉片成品图
鲜笋蘑菇炒肉片成品图

鲜笋蘑菇炒肉片的烹饪技巧

技巧 tips

1,猪肉片先要用盐,料酒和生粉腌制半小时口感更新嫩,先把猪肉片过油已经是八分熟了,所以要等最后和食材融合能保持鲜嫩的口感。
2,各家的口味不同,请按照自家的口味调整3.这道菜有原汁原味的鲜美,鸡精什么的我没加

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.37

少吃
糖尿病人群
237.1
大卡

少吃
减肥人群
19.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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