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咸水花生的做法

咸水花生

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化痰

居然

菜谱:275 / 关注:0 / 粉丝:5701 咸水花生的原文 / 2011-11-21 / 人看过
用料

调料

咸水花生的做法

1.新鲜的花生买回来洗干净,如果发现有特别难洗干净的缝隙,可用牙刷帮帮忙

2.在每一个花生的尖边上轻轻一捏,捏出一个小缝(也可以不捏)

3.放两大勺盐到泡花生的水里,知道水的味道是你平常吃的咸度就可以!如果花生有捏开一个小口的话,那么泡30分钟就足够,如果没有捏开小口的话,最好泡两个小时,这样容易入味

4.大火煮熟花生,大概需要20分钟,然后关火浸1-2个小时可以吃,如果第二步骤没做的话最好浸多一倍时间花生才容易入味噢

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烹饪技巧

咸水花生要入味其实很简单!

1、只要轻轻的在花生的边角上捏出一个小缝隙就ok啦!

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2、晒干的花生会比较容易捏,居然买的这些是新鲜采摘的花生会难一点点!但是只要把这个步骤做了,好吃的水煮花生就没有时间问题啦咯!

营养功效

       花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称,可补蛋白健脾和胃、润肺化痰、益气止血,适用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生促进排泄,降低胆固醇,预防动脉粥样硬化。

据养生专家说:冬季吃花生有大好处噢!

1、吃花生制品可控制体重

2、造血功能强:花生具有止血和提升血小板的功能,且花生红衣的效果比花生米本身强50倍,所以吃花生最好连红衣一块吃。

3、延缓衰老:花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力,延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化,并增强肝脏解毒功能。

4、暖胃:《本草纲目》说:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”对付霜降时节高发的胃痛,有意识地选择一些暖胃食物,如花生、南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯等,便可以达到养胃暖胃的目的。

5、止皮肤瘙痒:冬季是皮肤瘙痒的高发季节。中医认为:冬季皮肤瘙痒多半是由于气候干燥引起的。此病患者可采用养血润燥的方法进行治疗。例如花生眉豆煲猪脚的养血功效就不错。

饮食小常识

       花生,怎么吃才最健康呢?我们看看研究人员是怎么说滴:

       清淡适口的煮花生非常受人欢迎。煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。

       花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性,它能够预防细胞退行性疾病伤害,其中包括癌症、糖尿病和心血管等。研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现,煮花生的含量最高。研究人员解释,这些防病物质并不是营养素,但是它们又对人类健康有好处。为了保持它们的作用,食物处理过程就非常重要。水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质。而对花生的过度烹调,比如炸、烤等,会破坏这些有益的成分。花生米油炸后 80%的Ve被破坏,且脂肪含量极高。

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咸水花生的讨论

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