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咸肉香肠菜饭的做法

咸肉香肠菜饭

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香儿厨房

菜谱:1406 / 关注:175 / 粉丝:41701 2018-03-10 / 人看过

这是一碗惹味的饭,在我的记忆深处从没忘记过,真的是太香了,每次都是吃到撑才肯罢休。

用料

主料

辅料

咸肉香肠菜饭的做法

1.

大米淘洗干净,青菜洗净后切碎

2.

咸肉和香肠分别用热水洗净后切成小块

3.

不粘锅烧热后先放入咸肉用文火煎至出油后倒入黄酒,等酒味蒸发后盛起

4.

青菜倒入不断的煸炒出水分后加盐调味后盛起

5.

大米倒入炒匀后加入清水,水量要比平时烧白米饭少一些

6.

把咸肉和香肠加在表面盖上大火烧开后转中小火

7.

烧制米饭已经涨开,差不多九分熟的时候再把青菜加入后再盖上

8.

闷至米饭熟透后熄火拌匀即可出锅

9.

真的太香了

咸肉香肠菜饭成品图

咸肉香肠菜饭成品图
咸肉香肠菜饭成品图
咸肉香肠菜饭成品图

烹饪技巧

1.不同的大米涨性也不一样,水量依照自家的大米而定
2.炒青菜的时候先尝试一下味道再加盐调味,味道比平时炒菜要咸一点才够味
3.咸肉是我自己腌制的不是超级咸的那种,太咸的先要用清水泡去一部分咸味再烹饪味道更佳。

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