鲜奶芝士哈斯的做法

鲜奶芝士哈斯

by 大梨子 · 1 收藏 · 4651 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
低筋面粉100克 高筋面粉400克 酵母(干)8克 3人份
辅料 others
鸡蛋2枚
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大梨子
123菜谱 2668粉丝

除了馅儿的部分要够重味……面团也特爱用鲜奶或是酸奶来揉制。我觉得加了奶的面团烤起来特别香,再配合芝士溶化后的香浓味~面包好迷人。

鲜奶芝士哈斯的做法

步骤step

1

面包机桶中依序加入湿性材料, 鲜奶+鸡蛋+蜂蜜+糖+盐+清水(不要一次加入,视情况稍后增加),再加入高筋面粉+低筋面粉,顶部放置酵母~ 开始搅拌约12分钟成团

步骤step

2

面团成型后,加入黄油继续搅拌约10-12分,手揉辅助揉面,扩展阶段薄膜。 后放置温暖处加盖开始第一次发酵,约45-50分钟,膨胀至两倍大

步骤step

3

面团取出后排气,分割成4个小面团(每个约230g),加盖松弛约10分钟

步骤step

4

切达芝士切成小方块(如要加入培根此时准备)

步骤step

5

小面团用手压扁成圆形,边缘处压成薄片。 中间放置切块的芝士(和培根),从边缘开始卷起,边压边往内卷,收口处封紧,两边尖端处也捏紧

步骤step

6

包好馅料的面团放置铺有防沾纸的烤盘上, 放置温暖处第二次发酵约50-60分钟

步骤step

7

发酵完成后,表面刷上蛋液两次,再用割刀在面团上直切出刀纹

步骤step

8

放入以预热好的200度C烤箱中烤焙约22-24分钟后取出完成。烤至5分钟时,向烤炉中喷些许温水制造湿气。面包表面即有脆酥口感

鲜奶芝士哈斯讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
50.75

不吃
糖尿病人群
363.7
大卡

不吃
减肥人群
2.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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