鲜奶油蛋糕的做法

鲜奶油蛋糕

by petrus柏翠电器 · 4 收藏 · 2385 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
低筋面粉100克 黄油65克 鸡蛋30克 5人份
辅料 others
细砂糖50克 淡奶油80克 炼乳10克 泡打粉1/2小勺 1/4小勺
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petrus柏翠电器
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浓郁奶油味道的奶油蛋糕~感觉做法是挺简单的~可能因为挤入模具的时候,挤的太少~都没有太鼓的感觉呢~但是那种淡淡的奶香~超级喜欢的说!~【分量为5-6个】

鲜奶油蛋糕的做法

步骤 step

1

鲜奶油蛋糕的步骤

先准备好材料

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鲜奶油蛋糕的步骤

黄油要切成小块状,放置直到软化,但注意不能完全让黄油融化成液态

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鲜奶油蛋糕的步骤

黄油里加入细砂糖和盐,用电动打蛋机打发

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鲜奶油蛋糕的步骤

一直搅到黄油颜色变浅,体积感觉比较蓬松,大约需要3-5分钟

步骤 step

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鲜奶油蛋糕的步骤

鸡蛋打散后,分2次倒入黄油内,然后继续用打蛋机打发,必须打到鸡蛋和黄油完全融合后,才可以加入第二次。随后加入10g炼乳,搅打均匀

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鲜奶油蛋糕的步骤

加入鸡蛋和炼乳并打发完成的黄油如图

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鲜奶油蛋糕的步骤

在打发好的黄油内倒入淡奶油,此时不需要搅拌

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鲜奶油蛋糕的步骤

低筋面粉和泡打粉混合,然后可以用筛筛入打发好的黄油内

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鲜奶油蛋糕的步骤

然后用橡皮刮刀进行再次搅拌,直到面粉、淡奶油、黄油完全混合为面糊状

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鲜奶油蛋糕的步骤

把面糊放进裱花袋,挤入模具,大概一半多一点

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鲜奶油蛋糕的步骤

放入已经预热好的180度烤箱内,烤20分钟,直到完全膨胀,即可出炉

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鲜奶油蛋糕的步骤

蛋糕组织松软、细腻

鲜奶油蛋糕的成品图

鲜奶油蛋糕成品图

鲜奶油蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、一定要完全打发完成才可以放入模具;
2、炼乳即炼奶,这个方子只需要普通的炼奶即可;
3、烘培时间:烤箱中层,上下火,180度,20分钟(根据自己的烤箱斟酌大概时间)。

鲜奶油蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
26.74

不吃
糖尿病人群
543.8
大卡

不吃
减肥人群
41

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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