鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)的做法

鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)

by 吃货吖头 · 2 收藏 · 649 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
低筋面粉375克 红糖240克 小麦淀粉125克 白醋10克 蛋白1个 纯牛奶250克 清水50克 猪油60克 5人份
辅料 others
泡打粉20克
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吃货吖头
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开花馒头的名字源于它的外形,因为它的成品外形成花苞初开状,且其类别属于馒头一类,故称为开花馒头。

鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)的做法

步骤 step

1

鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)的步骤

将红糖、纯牛奶、清水、猪油放入盆里,搅拌至白糖融化。

步骤 step

2

鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)的步骤

放入低筋面粉、小麦淀粉、泡打粉用力反复擦打至纯滑。

步骤 step

3

鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)的步骤

加入蛋白搅拌均匀。

步骤 step

4

鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)的步骤

加入白醋搅拌均匀。

步骤 step

5

鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)的步骤

搅拌好的面糊静置发酵15分钟。

步骤 step

6

鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)的步骤

将发酵好的面糊放入模具内,锅内放入水,煮开后放入,猛火蒸10分钟即可。

步骤 step

7

鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)的步骤

成品图。

步骤 step

8

鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)的步骤

成品图。

鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)的成品图

鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)成品图
鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)成品图
鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)成品图

鲜奶棉花杯(红糖开花馒头)的烹饪技巧

技巧 tips

1.没有红糖,可以换成白糖。
2.没有猪油,可以换成玉米油。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
37.73

不吃
糖尿病人群
294.2
大卡

少吃
减肥人群
6.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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