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鲜美鱼肉丸的做法

鲜美鱼肉丸

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璐稔

菜谱:271 / 关注:0 / 粉丝:2387 鲜美鱼肉丸的原文 / 2013-06-18 / 人看过
用料

主料

调料

鲜美鱼肉丸的做法

1.草鱼一条,剔骨;剔除鱼皮

鲜美鱼肉丸ty.jpg

2.切片,和葱姜一起剁碎

鲜美鱼肉丸Rf.jpg

3.将鱼肉细细剁成鱼蓉,放入盆中,分次加水、搅拌,再加水再搅。如此大概3、4次,搅至鱼肉蓉呈稀浆状;调入1勺盐、2勺白胡椒粉、1个鸡蛋、3—4勺红薯淀粉、猪肉馅

鲜美鱼肉丸ir.jpg

4.使劲儿搅拌,记得朝一个方向,搅打成细腻、软糯,稍稍上劲儿的鱼肉蓉;锅中加凉水,水多一些。开火,锅底刚开始冒小泡泡的时候,火调小,就可以汆丸子了,左手虎口挤出来,右手用勺子一刮

鲜美鱼肉丸LW.jpg

5.依次将所有鱼肉蓉都下完,开大火,煮开;等水中鱼丸都浮起来了,即可用漏勺捞出

鲜美鱼肉丸bH.jpg

6.鲜美的鱼肉丸子就做好了,吃不完的可以放入保鲜盒中保存

鲜美鱼肉丸hL.jpg

鲜美鱼肉丸uS.jpg

鲜美鱼肉丸aE.jpg

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