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鲜美五福素斋煲的做法

鲜美五福素斋煲

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Nicole

菜谱:642 / 关注:0 / 粉丝:11230 鲜美五福素斋煲的原文 / 2013-04-11 / 人看过
用料

调料

鲜美五福素斋煲的做法

1.香菇、小蘑菇、海茸筋分别用清水泡软,茄子切粗条,姜切片,红尖椒切片

2.黑木耳和粉丝分别用清水泡软

鲜美五福素斋煲or.jpg

3.锅中不加油,放入茄条小火煸炒

4.炒至茄子蔫软后盛出待用

鲜美五福素斋煲kA.jpg

5.另起锅,加适量植物油,烧热后放入姜片爆香

6.放入炒软的茄子条,翻炒几下

鲜美五福素斋煲mc.jpg

7.再放入切片的香菇、小蘑菇和黑木耳

8.炒匀之后放入泡软的海茸筋,继续炒匀

鲜美五福素斋煲ZQ.jpg

9.根据个人口味加入适量盐

10.再加入少许生抽,炒匀后盛出待用

鲜美五福素斋煲FX.jpg

11.另起锅,加少许油,摇匀,铺上一层泡软的粉丝

12.将炒好的菜盖在粉丝上

鲜美五福素斋煲Mp.jpg

13.加入泡香菇和蘑菇的水

14.再加入适量素高汤,中小火煮5分钟

鲜美五福素斋煲dJ.jpg

15.熄火后撒入红尖椒片

16.再加少许香油,拌匀即可 

鲜美五福素斋煲eZ.jpg

鲜美五福素斋煲Zu.jpg

鲜美五福素斋煲Ig.jpg

鲜美五福素斋煲qT.jpg

烹饪技巧

1、海茸筋比较硬,最好提前几个小时浸泡,充分泡软后使用;

2、茄子先煸炒至软,可以减少烹调过程中的吸油量;

3、不需要煮太久,否则粉丝粘了会影响口感;

4、素高汤中也含有盐分,注意盐和生抽的用量。 

鲜美五福素斋煲的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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