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香炸猪蹄的做法

香炸猪蹄

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飘雪厨房

菜谱:761 / 关注:194 / 粉丝:33260 2017-10-31 / 人看过

猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,称为“美容食品”。本来准备红烧的,可老公和女儿还是喜欢用空气炸锅炸,确实炸好后特别香呢。

用料

香炸猪蹄的做法

1.

猪蹄洗净在凉水中煮开,放料酒去腥捞出洗净

2.

放入大料翻炒

3.

放入猪蹄炒干水分,放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖,放开水大火煮开后改小火焖制

4.

最后大火收汁

5.

花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀

6.

猪蹄放入炸篮,180度炸10分钟

7.

翻面再炸5分钟,取出撒上花生碎

香炸猪蹄成品图

香炸猪蹄成品图
香炸猪蹄成品图
香炸猪蹄成品图

烹饪技巧

猪蹄尽量焖的酥烂点。

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