香炸凤尾虾

by 斯佳丽WH · 9444 收藏 · 19594 浏览

工艺炸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

虾适量 3人份

辅料 others

面包糠适量

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创建时间：2014-12-05
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斯佳丽WH
3菜谱　116粉丝

今天的这道小吃--- 香炸凤尾虾，大虾去除外壳，保留其尾部，从背部剥开挑出虾线，用盐、姜和蛋清来调味；再来帮它整形，虾身划开个小口，将虾尾穿过去，让虾尾巴高高立起；最后跟它穿层金黄色的外衣。整理好后就可以交给空气炸锅完成了。

香炸凤尾虾的做法

步骤step

新鲜大虾去头去皮，虾背上划开，挑出虾线

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洗净后用干净的布吸干水分

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在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清，抓匀后腌制一下

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腌制好的虾在底部中间话上个小口

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将虾尾从中间穿入进去

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整理一下，凤尾虾的造型就完成了

步骤step

准备好生粉、鸡蛋液和面包糠，将虾依次放入其中滚一道

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这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中

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180度10分钟左右就制作完成了

发布

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