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香炸凤尾虾的做法

香炸凤尾虾

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菜谱:3 / 关注:1 / 粉丝:116 香炸凤尾虾的原文 / 2014-12-05 / 人看过

今天的这道小吃--- 香炸凤尾虾,大虾去除外壳,保留其尾部,从背部剥开挑出虾线,用盐、姜和蛋清来调味;再来帮它整形,虾身划开个小口,将虾尾穿过去,让虾尾巴高高立起;最后跟它穿层金黄色的外衣。整理好后就可以交给空气炸锅完成了。

用料

主料

调料

香炸凤尾虾的做法

1.新鲜大虾去头去皮, 虾背上划开, 挑出虾线

2.洗净后用干净的布吸干水分

3.在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清, 抓匀后腌制一下

香炸凤尾虾yb.jpg

4.腌制好的虾在底部中间话上个小口

5.将虾尾从中间穿入进去

6.整理一下, 凤尾虾的造型就完成了

香炸凤尾虾Ix.jpg

7.准备好生粉、鸡蛋液和面包糠, 将虾依次放入其中滚一道

8.这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣,再平放在空气炸锅筐中

9.180度10分钟左右就制作完成了

香炸凤尾虾KS.jpg

香炸凤尾虾zG.jpg

香炸凤尾虾fD.jpg

香炸凤尾虾Iw.jpg

烹饪技巧

1、大虾先去头去外皮,尾部最后一段留住,用背部挑出虾线; 再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下;

2、再来为大虾整形,在虾的中间划上个小口,将虾尾从小口中穿过去, 让它立起来;

3、依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中,这样就能让它裹上一层薄薄的外衣;

4、最后放入空气炸锅中, 将它炸至熟, 配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。

香炸凤尾虾的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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