绣球馒头的做法

绣球馒头

by 深蓝小米粥 · 328 收藏 · 10821 浏览
工艺
口味 家常味
时间 90分钟
难度 初中水平
主料 main
面粉400克 温水200克 酵母(干)4克 3人份
辅料 others
食盐2克
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深蓝小米粥
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在过年的时候,做点绣球馒头,感觉美美哒!

绣球馒头的做法

步骤 step

1

绣球馒头的步骤

准备好食材:雪花粉400克,酵母4克,温水200克,食盐2克;

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2

绣球馒头的步骤

将面团材料:面粉400克,温水200克,食盐2克,酵母4克混合,揉成一个光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;

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3

绣球馒头的步骤

将醒发好的面团重新揉好,排气,再分成16份4组,备用;

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4

绣球馒头的步骤

将1组4个面团揉搓成22厘米左右的长条,如图排成井字形;

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5

绣球馒头的步骤

先按照图片顺序顺时针依次叠压;

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绣球馒头的步骤

接着开始反方向,逆时针依次叠压;

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7

绣球馒头的步骤

再接着如图片顺序顺时针依次叠压;

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8

绣球馒头的步骤

再接着反方向逆时针依次叠压;面条要排的稍微紧密些,我是为了让你们看得更清晰,排得有些稀疏;

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9

绣球馒头的步骤

反过来,将尾部捏到一起,再正过来搓转整形;

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10

绣球馒头的步骤

放入锅中盖上盖子继续饧发20分钟;

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11

绣球馒头的步骤

冷水上锅蒸25分钟,再焖5分钟开锅即可。

绣球馒头的成品图

绣球馒头成品图
绣球馒头成品图

绣球馒头的烹饪技巧

技巧 tips

大家可以用紫薯泥、南瓜泥、果蔬粉等做出五彩绣球哦!

绣球馒头讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.97

不吃
糖尿病人群
236.1
大卡

少吃
减肥人群
1.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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