“今天这款巧克力小蛋糕，用的巧克力并不多，我用了纯正的法芙娜可可粉和含70%以上可可的巧克力豆，用苹果和葡萄干来调节了巧克力苦涩的味道，还没出炉就已经满屋的巧克力香味，烤好后，吃一口非常的细腻浓郁，口感真是超好。”
用料材料配方：(12个杯子蛋糕)A：苹果(去皮后)140克、葡萄干80克、黄油50克、白糖20克
B：黄油140克、糖粉90克、杏仁粉100克、全蛋液60克、淡奶油25克、低筋面粉130克、可可粉25克、巧克力豆20克、香草精3克、盐3克、小苏打1/4勺
1.将A配方的黄油和白糖放入小锅中煮开，加入切小块的苹果和葡萄干，煮软离火，放凉备用，B中的黄油放入盆中
2.加入糖粉和杏仁粉拌匀，用打蛋器打软，轻微打发，加入鸡蛋和淡奶油、香草精和盐，用打蛋器拌匀
3.加入小苏打和低筋面粉搅拌均匀，将煮好A料和10克巧克力豆加入，别都加入，少留一些
4.搅拌均匀，蛋糕糊入模具8分满，在蛋糕糊上面放入剩下的A料和巧克力豆入模具180度，中层，烤20分钟，用牙签试试不粘就OK了(时间和温度请参考自家的烤箱，别照搬)
京公网安备11010802026928
鲜果巧克力小蛋糕的讨论
宫品海参
[随意吐槽]味道还可以123
xdafdefe
[随意吐槽]超赞