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鲜果巧克力小蛋糕的做法

鲜果巧克力小蛋糕

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冰清一色

菜谱:157 / 关注:0 / 粉丝:1890 鲜果巧克力小蛋糕的原文 / 2013-05-30 / 人看过

今天这款巧克力小蛋糕,用的巧克力并不多,我用了纯正的法芙娜可可粉和含70%以上可可的巧克力豆,用苹果和葡萄干来调节了巧克力苦涩的味道,还没出炉就已经满屋的巧克力香味,烤好后,吃一口非常的细腻浓郁,口感真是超好。

用料

辅料

调料

鲜果巧克力小蛋糕的做法

材料配方:(12个杯子蛋糕)A:苹果(去皮后)140克、葡萄干80克、黄油50克、白糖20克

                    B:黄油140克、糖粉90克、杏仁粉100克、全蛋液60克、淡奶油25克、低筋面粉130克、可可粉25克、巧克力豆20克、香草精3克、盐3克、小苏打1/4勺

1.将A配方的黄油和白糖放入小锅中煮开,加入切小块的苹果和葡萄干,煮软离火,放凉备用,B中的黄油放入盆中

鲜果巧克力小蛋糕JG.jpg

2.加入糖粉和杏仁粉拌匀,用打蛋器打软,轻微打发,加入鸡蛋和淡奶油、香草精和盐,用打蛋器拌匀

鲜果巧克力小蛋糕mm.jpg

3.加入小苏打和低筋面粉搅拌均匀,将煮好A料和10克巧克力豆加入,别都加入,少留一些

4.搅拌均匀,蛋糕糊入模具8分满,在蛋糕糊上面放入剩下的A料和巧克力豆入模具180度,中层,烤20分钟,用牙签试试不粘就OK了(时间和温度请参考自家的烤箱,别照搬)

鲜果巧克力小蛋糕fW.jpg

鲜果巧克力小蛋糕ua.jpg

鲜果巧克力小蛋糕Zu.jpg

鲜果巧克力小蛋糕nK.jpg

鲜果巧克力小蛋糕Dj.jpg

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