香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕

by 紫默(小草根家庭美食) · 346 收藏 · 2318 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
面粉300克 开水280克 4人份
辅料 others
红枣适量 小苏打2克 无铝泡打粉3克 酵母3克 红糖50克 黑芝麻适量
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紫默(小草根家庭美食)
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今天和大家分享一款香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕,对于不会发面,不会醒面,不会做面食的来说,它真的很简单,很实用,最重要的就是它真的很好吃,喜欢的就看看吧:

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法

步骤 step

1

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的步骤

取适量大枣洗净泡软。

步骤 step

2

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的步骤

将大枣去核切碎

步骤 step

3

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的步骤

300克面粉加入小苏打2克,无铝泡打粉3克,酵母3克。

步骤 step

4

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的步骤

50克红糖,用280克开水化开,晾到温水(不烫手)

步骤 step

5

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的步骤

将温的红糖水一点点倒入面粉中,搅拌均匀。

步骤 step

6

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的步骤

用筷子挑起的浓稠面糊就可以。

步骤 step

7

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的步骤

加入红枣碎,拌匀。

步骤 step

8

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的步骤

小碗里面一定要全部涂抹上植物油(避免粘碗)然后将面糊倒入四个小碗中,面糊倒四五分满就可以,撒适量黑芝麻。我制作的时候面糊加多了,蒸的时候锅盖都被顶起了。

步骤 step

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香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的步骤

凉水下锅小火蒸,等上汽的时候,开大火蒸20分钟。蒸好后不要立即起锅,再焖5分钟即可。

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的成品图

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕成品图
香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕成品图
香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕成品图
香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕成品图

香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的烹饪技巧

技巧 tips

注意事项: 1、一定要等红糖水变温水时候再和面,不然酵母容易被烫死,不发酵。 2、一定要冷水下锅,小火的过程是等待它发酵的过程。上蒸汽的时候一定要用大火,然后开始计时20分钟。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
21.28

不吃
糖尿病人群
151.7
大卡

少吃
减肥人群
1.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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