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香甜菠萝饭的做法

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菜谱:1288 / 关注:228 / 粉丝:40626 2014-10-17 / 人看过

在我们当地,有一处美丽的景点。但凡来过成都的人,都会去看一看的。即使那里熙熙攘攘,人满为患,但是一点也不影响游客的心情。它曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一,早在秦汉、三国时期便闻名全国。它是感受浪漫休闲的精神驿站,是体验三国文化与成都民俗的魅力街区。今天的锦里依托成都武侯祠,以秦汉、三国精神为灵魂,明、清风貌作外表,川西民风、民俗作内容,扩大了三国文化的外延。在这条街上,浓缩了成都生活的精华:有茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产,充分展现了三国文化和四川民风民俗的独特魅力。在这里,你可以看到变脸,看到吐火,看到老成都掏耳洞,看到各有特色的手工艺品,看到荷塘韵色,看到戏台高搭。今天就上一道《魂牵梦萦:香甜菠萝饭》,食材时应季的,米饭是家里剩下的。追求完美的筒子,就用煮好的糯米饭哟。

用料

辅料

香甜菠萝饭的做法

1.

剩米饭打散备用,建议用糯米饭;将剩米饭装进保鲜袋里,放进冰箱冷藏室里,冷藏3个小时左右

2.

菠萝从三分之二处切开;大的做容器,小的做盖子;做容器的菠萝,将菠萝肉挖出来;挖出来的菠萝肉切丁,用淡盐水浸泡20分钟左右

3.

鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,搅拌均匀

4.

适量黄瓜、胡萝卜、甜椒切丁

5.

鸡胸肉切丁后,用料酒、胡椒粉抓匀,腌制片刻

6.

炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,将胡萝卜放进锅里煸炒;放入鸡肉煸炒至变色

7.

放入黄瓜、甜椒翻炒均匀

8.

放入剩米饭,炒匀

9.

倒入蛋液,炒匀

10.

放入波萝丁,翻炒均匀后出锅

香甜菠萝饭成品图

香甜菠萝饭成品图
香甜菠萝饭成品图
香甜菠萝饭成品图
香甜菠萝饭成品图

烹饪技巧

菠萝要用淡盐水浸泡20分钟再食用。

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