香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的做法

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的

by 宅家吃货JACKERLU · 387 收藏 · 2831 浏览
工艺
口味 五香味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
猪大排4块 蛋清1个 马铃薯淀粉2大勺 2人份
辅料 others
蒜头8颗 料酒15毫升 2克 味极鲜 15毫升 细砂糖 5克 五香粉 5克 白胡椒粉2克 马铃薯淀粉3克 清水 45毫升
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
宅家吃货JACKERLU
187菜谱 18粉丝

非常喜欢炸物,感觉永远吃不腻炸猪排。那就开发新的做法,这款味道非常不错哦,还有点像戚光香香鸡的味道O(∩_∩)O。非常的香酥,不容错过哦!

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的的做法

步骤 step

1

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的步骤

猪大排4块洗干净,用厨房纸吸干水分。

步骤 step

2

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的步骤

切断边上的白色颈膜,防止炸猪排的时候收缩。

步骤 step

3

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的步骤

用擀面杖或者刀背把大排的正反面敲打一下,敲打到原来一半的厚度就行了。拍松大排的肉质,吃起来口感会很嫩。

步骤 step

4

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的步骤

制作腌料,蒜头8颗磨成泥、料酒15毫升、盐2克、味极鲜15毫升、细砂糖5克、五香粉5克、白胡椒粉2克、马铃薯淀粉3克、清水45毫升,混合均匀。

步骤 step

5

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的步骤

把准备好的猪排放入腌料里,冷藏腌制4小时左右,有时间的话腌制1天味道会更好。

步骤 step

6

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的步骤

取出腌制好的大排,加入蛋清1个、马铃薯淀粉2大勺。

步骤 step

7

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的步骤

用手抓均匀。

步骤 step

8

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的步骤

宽油先炸1分钟,再每1分钟翻个面,总共炸4分钟左右。

步骤 step

9

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的步骤

炸至两面金黄后,转大火炸30秒使表面酥脆。

步骤 step

10

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的步骤

表面酥脆,香味扑鼻,口水直流啊 O(∩_∩)O

步骤 step

11

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的步骤

非常酥软好吃!

步骤 step

12

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的步骤

非常喜欢炸物,感觉永远吃不腻炸猪排。

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的成品图

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。成品图
香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。成品图

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。的烹饪技巧

技巧 tips

1、腌料里还可以加一点辣椒粉,增加口感。
2、蘸料配方:白芝麻炒熟,用研磨器磨成粉,加一点盐混合均匀。沾猪排吃,味道比较特别可以试试!

香酥炸猪排,入口酥脆香味扑鼻,吃不腻的炸猪排。讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.12

少吃
糖尿病人群
171.7
大卡

少吃
减肥人群
9.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢