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香酥腊牛肉的做法

香酥腊牛肉

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Nicole

菜谱:642 / 关注:0 / 粉丝:11209 香酥腊牛肉的原文 / 2011-03-29 / 人看过
用料

主料

香酥腊牛肉的做法

材料集合图:

香酥腊牛肉PU.jpg

1.腊牛肉洗净切细丝,锅中放宽油,烧至6成热,放入牛肉丝

2.大火炸一分钟,将牛肉丝捞出沥干油份

香酥腊牛肉jU.jpg

3.继续加热油至9成热,再次放入牛肉丝,炸一分钟

4.捞出牛肉丝,彻底沥干油份(也可用厨房纸将油份吸干)

香酥腊牛肉QT.jpg

5.牛肉丝放入一只大碗,趁热加入白芝麻,迅速搅拌均匀

6.加入麻辣花生,拌匀即可

香酥腊牛肉Ou.jpg

香酥腊牛肉ZF.jpg

香酥腊牛肉ZL.jpg

香酥腊牛肉BJ.jpg

烹饪技巧

1、牛肉丝切得细些,炸后口感更佳酥脆。

2、炸牛肉丝时一定要热油、大火,容易将肉丝炸透。

3、腊牛肉中含有盐分,无须另外加盐。

菜品特色

       下酒菜,最好是有滋有味儿,如果再加上口感香酥,就更合适了。今天这道香酥腊牛肉,是做来当零食吃的,出锅后酥脆的口感,让吃的人诧异了好一会,连吃几口,都不识庐山真面目。

香酥腊牛肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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