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香酥鸡肉夹饼的做法

香酥鸡肉夹饼

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芷萍

菜谱:332 / 关注:1 / 粉丝:3569 香酥鸡肉夹饼的原文 / 2011-05-23 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

香酥鸡肉夹饼的做法

1.鸡胸肉一块,洗净备用

2.面粉适量备用

3.生菜适量备用

4.各种酱料备用

香酥鸡肉夹饼rM.jpg

5.鸡胸肉切四方丁备用

6.将切好的鸡肉丁放入调料碗中,加入食盐、淀粉、蒜蓉、白糖和鸡蛋备用

7.将加入调料的鸡肉调拌均匀放入冰箱冷藏起来

8.锅内放油,以下入一块鸡肉后,油能迅速将裹层包紧为好,逐个下入鸡肉粒

香酥鸡肉夹饼hK.jpg

9.鸡肉不必炸的过老,嫩嫩的即可

10.将沥油后的鸡肉粒撒上辣椒粉和孜然粉,也可以按照自己的口味自行调节

11.面粉加入酵母,先用水揉成穗状

12.将面团揉光滑后,静置发酵

香酥鸡肉夹饼Pe.jpg

13.发酵好的面团,揉匀后分成50克大小的剂子

14.将剂子逐个擀成薄厚均匀的圆饼

15.电饼铛上下火预热后,放入擀好的饼胚

16.时间成熟我家的是以上下火自动关闭后,就完成烙制,各家根据自己的工具自行掌握成熟时间

香酥鸡肉夹饼cu.jpg

17.烙好的饼放在筐里,随吃随取

18.按照外卖制作方法,在吃的时候,将烙好的饼过油锅炸一下,这样符合香酥的要求,我家因为是新烙制的饼,本身外皮酥脆,省略这道过程

19.取一个饼,用刀剖开,放入一枚生菜叶,在生菜叶上挤入番茄酱或者辣椒酱

20.放入炸好的鸡肉粒,然后放上符合自己口味的沙拉酱即可食用

香酥鸡肉夹饼mW.jpg

香酥鸡肉夹饼Dn.jpg

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