香酥反沙馒头条的做法
步骤
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1
食材：剩馒头、白糖
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2
馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条
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3
锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制
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4
炸至金黄酥脆捞出控油备用。
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5
另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。
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6
中小火熬糖。
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7
改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。
步骤
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8
关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。
步骤
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9
成品!
香酥反沙馒头条的成品图
香酥反沙馒头条的烹饪技巧
技巧
tips
让糖浆起霜小窍门：
1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀;
2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜;
香酥反沙馒头条讨论
香酥反沙馒头条的营养信息
本菜是高糖分会增加罹患心脏病的风
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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