食材：剩馒头、白糖
馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条
锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制
炸至金黄酥脆捞出控油备用。
另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。
中小火熬糖。
改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。
关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。
成品!
让糖浆起霜小窍门：
1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀;
2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜;
京公网安备11010802026928
香酥反沙馒头条的讨论
金小瑞
[随意吐槽]看起来很不错的样子
简单7700
[提问求解]不错哦，挺好吃的。
金小瑞
[随意吐槽]美味
soshaw
[随意吐槽]好棒哦，应该就是挂糖霜比较难吧
行小丫
[提问求解]怎么能做到糖皮那么薄，我做的很厚？
行小丫
[提问求解]做得真好呀！
-
2018-12-02 14:34:16 来自美食杰
我也说一句soshaw :非常好的