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香蒜孜然小土豆的做法

香蒜孜然小土豆

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菜谱:119 / 关注:1 / 粉丝:1571 香蒜孜然小土豆的原文 / 2013-06-03 / 人看过

极简单却极受孩子喜欢的一道菜。外皮焦香的,里面 软糯粉面的,蒜香混合着辣椒孜然,很有烧烤的感觉,但加入了蒜香,比起烧烤来更多了一层丰富口味。

用料

主料

调料

香蒜孜然小土豆的做法

1.土豆洗净,放入水中煮10分钟,用筷子能轻松扎透捞出;把小土豆一切两半,蒜切碎

香蒜孜然小土豆Mo.jpg

2.平底锅放少许油(油润锅底即可),放入小茴香、蒜、干辣椒炸香。

香蒜孜然小土豆ID.jpg

3.把小土豆切面向下 摆放在平底锅里,转中小火煎。

香蒜孜然小土豆jG.jpg

4.撒上盐,一面煎金黄翻面,用铲子压扁,煎另一面至金黄

香蒜孜然小土豆CQ.jpg

5.撒上盐、孜然粉、辣椒粉

香蒜孜然小土豆zb.jpg

6.翻动小土豆,使两面均匀粘上调料即可

香蒜孜然小土豆SK.jpg

香蒜孜然小土豆JS.jpg

烹饪技巧

1、土豆煮熟后放凉再煎,不容易散碎;

2、放入小茴香增加香味,不能俭省;

3、孜然如果有颗粒状的更好,一定要最后撒入,否则容易糊锅,味道也会改变;

4、土豆不吸油,少量油,润滑锅底即可。

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