肉桂人参果面包卷的做法

肉桂人参果面包卷

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工艺
口味 甜味
时间 未知
难度 未知
主料 main
高筋面粉80g 奶粉4g 52g 食盐1.5g 酵母粉1.5g 3人份
辅料 others
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肉桂人参果面包卷的做法

步骤step

1

馅料的做法:两个人参果洗净、擦干水分;

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2

人参果先对半切开,再切成薄片放入小锅,加入白砂糖;

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3

加少许水;

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4

小火煮至果片变软,糖汁粘稠,加入葡萄干;

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5

煮至水分收干,果馅粘稠,关火,加入肉桂粉;

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6

趁热搅拌均匀,晾凉待用。

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7

面包的做法:所有粉类砌成粉墙,中间加入液体;

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8

一起揉至面团光滑,加入黄油;

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9

继续揉至扩展阶段,出现大片薄膜;

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10

收圆入盆,放置温暖处进行基础发酵;

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11

待面团发酵至两倍大,测试发酵是否完全;

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12

发酵完全的面团重新排气、滚圆,松弛15分钟;

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13

松弛后的面团擀成长方形大片,底边擀薄,铺上馅料,底边空开;

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14

从上到下卷起,卷成圆柱形,捏紧底边;

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15

等量切成三段,放入面包膜,放置温暖湿润处进行最后发酵;

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16

重新发酵至两倍大,表面刷蛋液,烤箱预热180度,放入中层,烤15分钟左右;

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17

糖粉中一点点加如少许水,搅拌均匀成粘稠糖霜;

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18

面包放凉后,淋上糖霜即可。

肉桂人参果面包卷讨论

肉桂人参果面包卷的营养信息

本菜是高热量能量充沛
  • 高热量
  • 低胆固醇
  • 富含磷
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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