香卤凤爪的做法

香卤凤爪

by 总干活(来自腾讯.) · 0 收藏 · 5283 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
凤爪1000克 4人份
辅料 others
花椒20颗 八角2个 桂皮10克 白芷1片 香叶8片 50克 30克 料酒40克 食盐15克 老抽少许 白糖15克
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总干活(来自腾讯.)
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凤爪富含胶质,常吃有助美容,今天就来一道家常菜——香卤凤爪,送给大家。

香卤凤爪的做法

步骤 step

1

香卤凤爪的步骤

鸡爪洗净待用

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2

香卤凤爪的步骤

凉水下锅焯水,水开后煮3分钟

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香卤凤爪的步骤

捞出洗净待用

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香卤凤爪的步骤

葱姜切好,八角、花椒、白芷、香叶、桂皮放入香料盒。

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5

香卤凤爪的步骤

锅中加水烧开,放入香料盒,大火煮5分钟

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香卤凤爪的步骤

加入葱、姜

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香卤凤爪的步骤

下入鸡爪

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香卤凤爪的步骤

加入料酒

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香卤凤爪的步骤

加入食盐

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香卤凤爪的步骤

加入白糖

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香卤凤爪的步骤

最后用老抽调色,小火再卤20分钟即可
出锅后夹入盘中,捡去葱姜就完成了

香卤凤爪的成品图

香卤凤爪成品图

香卤凤爪的烹饪技巧

技巧 tips

1、鸡爪一定要焯水;
2、煮的时间不要过久,要保留一点咬头儿;

香卤凤爪讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.43

多吃
糖尿病人群
143.8
大卡

少吃
减肥人群
8.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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