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香卤豆皮卷【孔老师教做菜】的做法

香卤豆皮卷【孔老师教做菜】

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孔老师教做菜

菜谱:420 / 关注:0 / 粉丝:17316 2019-08-14 / 人看过

今天的菜谱分享是一道卤味豆制品,和豆制品有关的菜肴我都是比较喜欢的。无论我多忙,这里的食谱更新都不会懈怠的。每周都会有那么1-2道食谱,让大家有跟学的冲动,这一道“香卤豆皮卷”也希望能让你有跟学的欲望

用料

香卤豆皮卷【孔老师教做菜】的做法

1.


豆腐皮冲洗后,晾干,再对折。

2.



沿着对折后的一端慢慢卷起来。

3.


卷的时候要紧一些,这样做出来的豆皮卷纹理会更紧密。

4.



用棉线系起来。

5.



棉绳一定要扎紧。

6.


砂锅中加足量的水,再加入姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、生抽和老抽。

7.


放入豆皮卷。

8.


大火烧开后,转中火慢炖。

9.


慢炖40分钟后,汤汁浓稠后关火。

10.


取出豆皮卷。

11.


拆掉棉绳。

12.



放凉后切块。

13.


切块的豆腐卷内部的颜色不够深的话,可以把它再放入到汤汁中,浸泡30分钟就能上色了。喜欢吃豆制品,这种做法不要错过哦!

香卤豆皮卷【孔老师教做菜】成品图

香卤豆皮卷【孔老师教做菜】成品图
香卤豆皮卷【孔老师教做菜】成品图
香卤豆皮卷【孔老师教做菜】成品图
香卤豆皮卷【孔老师教做菜】成品图
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