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香梨酥皮挞的做法

香梨酥皮挞

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吃货在英国

菜谱:28 / 关注:1 / 粉丝:840 2015-02-02 / 人看过

香梨酥皮挞,一道经典的西式甜点。

用料

主料

辅料

香梨酥皮挞的做法

1.

预热烤箱至180摄氏度,搅拌机中捣碎曲奇饼,加入榛子仁和融化的黄油充分搅拌均匀直至顺滑

2.

把混合物放入模具中,按压在底部和边缘

3.

三个梨去核切成小块

4.

橙子和柠檬挤汁,桂皮八角丁香切碎和梨块及蜂蜜一起加入锅中,加少量水后加热,直至煮沸后小火焖煮15分钟

5.

在碗中,煮好的梨中加入杏仁碎,葡萄干,香草荚和少量白兰地,混合均匀然后加在垫了曲奇碎的模具中

6.

鸡蛋蛋清蛋黄分离,打发蛋清,分次加糖继续打直至固态

7.

打发好的蛋白均匀抹在梨块的表面,放入预热好的烤箱烘烤约10分钟

8.

静止降到合适温度后享用

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