香辣炸鸡翅的做法

香辣炸鸡翅

by 乐悠厨房 · 29 收藏 · 86757 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡翅10只 2人份
辅料 others
鸡蛋1个 面粉100克
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乐悠厨房
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以前炸鸡翅,都是用面包糠来做的。最近这段时间,找到一个新的方法,省去了面包糠这一步,反而味道更好了。连炸了几次,每次家人都拍手称赞,直呼外酥里嫩,尤其是皮表,酥到不行,咬一口,肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起,那种滋味,就是大写的满足哇。亲们有时间就试试看吧,真的超超超赞哦~

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

香辣炸鸡翅的做法

步骤 step

1

香辣炸鸡翅的步骤

准备食材。

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2

香辣炸鸡翅的步骤

鸡翅清洗干净后,用牙签在表面扎几个小孔。(这样做是为了在腌制的时候更加入味)

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3

香辣炸鸡翅的步骤

往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。(要是喜欢吃稍麻一点口感的,还可以放少许花椒粉)

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4

香辣炸鸡翅的步骤

鸡蛋打散,然后倒入同等量的清水,再次搅拌匀均后备用。

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5

香辣炸鸡翅的步骤

鸡翅腌好后取出,先在表面匀均的粘上一层面粉。

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6

香辣炸鸡翅的步骤

将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

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香辣炸鸡翅的步骤

将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中,一边粘一边轻轻的拍打,还可以用手轻轻的搓几下。

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8

香辣炸鸡翅的步骤

直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉,如图。

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9

香辣炸鸡翅的步骤

待全部鸡翅都裹好后,开始炸制。往锅中倒入适量的油,油热后,将鸡翅放入锅中,炸至成熟、表面微黄时捞出。

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香辣炸鸡翅的步骤

为了让鸡翅更加酥脆,要再复炸一次。将油温升高一点,然后将所有鸡翅倒入锅中,炸20秒即可捞出。

香辣炸鸡翅的成品图

香辣炸鸡翅成品图
香辣炸鸡翅成品图
香辣炸鸡翅成品图
香辣炸鸡翅成品图

香辣炸鸡翅讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.73

少吃
糖尿病人群
170.9
大卡

少吃
减肥人群
7.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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