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香辣鸭血豆腐的做法

香辣鸭血豆腐

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半滴雨‰

菜谱:276 / 关注:21 / 粉丝:2880 2018-12-12 / 人看过

鸭血豆腐不要觉得仅仅只是好吃,它的功能还不少:补血补虚,健脑壮骨,预防血栓,而黄豆做的豆腐有多好,我就不多说了,尤其女性,多吃豆腐好处多多哒!我家猪非要给这个菜取个名叫“黑白无常”,我严词拒绝

用料

辅料

香辣鸭血豆腐的做法

1.

鸭血和豆腐都切成小块

2.

焯水去腥后捞出

3.

锅中放葱姜蒜末炒香

4.

加入两勺豆瓣酱炒出红油

5.

再加入适量辣椒粉

6.

锅中放入开水一杯,依次加入料酒1勺,生抽2勺,花椒粉1勺

7.

下豆腐和鸭血豆腐,煮3分钟左右

8.

再加入小米椒 蒜苗 盐 白糖和鸡精,翻炒均匀

9.

最后调点淀粉水,勾芡收汁

10.

出锅开吃

香辣鸭血豆腐成品图

香辣鸭血豆腐成品图
香辣鸭血豆腐成品图
香辣鸭血豆腐成品图
香辣鸭血豆腐成品图

烹饪技巧

豆腐和鸭血豆腐开水焯一下除了去腥,还有就是豆腐炒的的时候不容易碎;盐少放,豆瓣酱比较咸

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