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香辣蟹的做法

蕾拉REIRA

菜谱:228 / 关注:5 / 粉丝:12881 2015-10-24 / 人看过

宵夜下酒香,家家有秘方。

用料

辅料

香辣蟹的做法

1.

大闸蟹用铁签或剪刀破蟹甲穿心、去软壳,用软毛刷洗刷干净

2.

将螃蟹剪去小腿,解小块,拆蟹盖,去腮备用。大葱切段,小葱切花,生姜切片,干辣椒切段备用

3.

华帝程控灶火力调节键5档,锅中入油,烧至七成热。放入螃蟹,略炸至金黄,将炸好的蟹捞出备用

4.

炒锅中加入少量油加葱段、姜片、花椒、辣椒、香辣酱、豆瓣酱,火力调节键选择3档,用中火爆香

5.

放入蟹块翻炒2分钟,加入一罐啤酒烧开,并加入白糖、胡椒粉、盐调味

6.

接着放入大蒜,火力调节键5档转大火焖煮收汤

7.

起锅前最后加入花椒粉、蚝油、少许醋调味即可

香辣蟹成品图

香辣蟹成品图
香辣蟹成品图
香辣蟹成品图
香辣蟹成品图

烹饪技巧

1.调料的比例根据个人喜好。
2.醋只需加一丁点,提味儿足矣。

香辣蟹的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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