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香辣虾的做法

香辣虾

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香儿厨房

菜谱:1434 / 关注:175 / 粉丝:41945 2015-04-02 / 人看过

一直喜欢用海虾做香辣虾,经过烹饪时候,鲜香入味,最后慢嚼细咽连虾壳也能吃下去,享受美食之余还能补钙哦。

用料

香辣虾的做法

1.

海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线

2.

之后倒入料酒腌制半小时

3.

准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)

4.

热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香

5.

倒入虾反复煸炒至虾全部变色

6.

把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味

7.

加入料酒

8.

加入干辣椒

9.

倒入适量开水

10.

加入适量白糖保持大火

11.

加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌

香辣虾成品图

香辣虾成品图
香辣虾成品图
香辣虾成品图

烹饪技巧

1.郫县豆瓣酱偏咸的,加入调味自己要掌控量,烹饪过程无需加盐哦。
2.虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味。

香辣虾的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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