香辣肉末酱拌面的做法

香辣肉末酱拌面

by sourcehe · 1 收藏 · 4218 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 高级厨师
主料 main
面条300克 猪瘦肉250克 3人份
辅料 others
大蒜1个 香葱50克 生姜1片 花生油3毫升 2克 芝麻油2毫升 生抽2毫升 辣椒适量
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sourcehe
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香辣肉末酱拌面,面条经常吃,这么做第一次,比炸酱面香多了,一碗面,孩子3分钟吃光。香辣劲道太好吃,嚷着明天还要吃!这种做法是从一个北方的朋友家里学的。

香辣肉末酱拌面的做法

步骤 step

1

香辣肉末酱拌面的步骤

猪瘦肉洗净,切片之后再用手工剁成粒粒,大蒜去皮,剁碎,生姜洗净,剁碎成姜末,还有香葱洗净切块。

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2

香辣肉末酱拌面的步骤

香辣肉末酱的制作:热锅,倒油,把剁碎的猪瘦肉倒入锅里中大火爆炒,用锅铲不断翻炒,粒粒分明,然后加入大蒜、生姜、香葱、油、盐、芝麻油、生抽、辣椒油、辣椒等炒香出锅。

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3

香辣肉末酱拌面的步骤

接下来煮面条:煮锅加入适量的清水煮沸,放入面条,并用筷子搅拌一下,让面条不粘锅,再次煮沸之后,加点盐、一勺冷水,这样煮的面条滑爽。

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4

香辣肉末酱拌面的步骤

面条九成熟,捞出,过冷水。

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5

香辣肉末酱拌面的步骤

吃面条的时候装入大碗里,加入炒好的香辣肉末酱,搅拌均匀,就会非常好吃。

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6

香辣肉末酱拌面的步骤

香辣好吃的拌面就好了

香辣肉末酱拌面的成品图

香辣肉末酱拌面成品图
香辣肉末酱拌面成品图

香辣肉末酱拌面的烹饪技巧

技巧 tips

1.炒肉末的时候要炒至粒粒分明,再加各种调料。2.煮面条的时候加点盐,面条更好吃。

香辣肉末酱拌面讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.54

少吃
糖尿病人群
117.6
大卡

少吃
减肥人群
3.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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