香辣牛肉酱的做法

香辣牛肉酱

by 深蓝小米粥 · 29 收藏 · 28232 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
牛肉150克 香菇豆豉酱80克 白砂糖40克 辣椒末100克 姜末25克 蒜末25克 花椒粉15克 熟白芝麻15克 熟花生碎60克 5人份
辅料 others
食盐8克 鸡精6克 菜籽油250毫升 食用油适量
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深蓝小米粥
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香辣牛肉酱是一道酱品调味品,主料有牛肉,辅料包括油、黄豆酱、海鲜酱、甜面酱、大葱、花生碎、生姜、白芝麻、麻椒碎、干辣椒粉等。

香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱,可以拌面,可以炒饭,甚至夹个馍,或者用它炖个豆腐,都是完美的搭配,而且此酱密封冷藏可以保存一周左右,是懒人的不二之选。
自制香辣牛肉酱,无辣不欢的小伙伴们可千万要收好!

香辣牛肉酱的做法

步骤 step

1

香辣牛肉酱的步骤

150克牛肉切成小丁;

步骤 step

2

香辣牛肉酱的步骤

炒锅倒油烧热,放入白糖30g,小火炒出糖色;

步骤 step

3

香辣牛肉酱的步骤

再放入牛肉丁,大火炒至变色,然后转小火炒至断生,关火盛出;

步骤 step

4

香辣牛肉酱的步骤

另起锅,锅热后,倒入250毫升的菜籽油烧热;

步骤 step

5

香辣牛肉酱的步骤

放入炒好的牛肉丁;

步骤 step

6

香辣牛肉酱的步骤

再加入辣椒末80克;

步骤 step

7

香辣牛肉酱的步骤

小火慢炒5分钟;

步骤 step

8

香辣牛肉酱的步骤

加入姜末25g、蒜末25g炒香,再加入干辣椒末20克炒香;

步骤 step

9

香辣牛肉酱的步骤

然后加入香菇豆豉酱80克,炒至颜色变深;

步骤 step

10

香辣牛肉酱的步骤

加入白糖5克、花椒粉15克、熟白芝麻15克、熟花生碎60克,炒香;

步骤 step

11

香辣牛肉酱的步骤

最后加入盐8克、鸡精6克、白糖5克,翻炒均匀;

步骤 step

12

香辣牛肉酱的步骤

关火放凉,冷却的酱料装瓶冰箱冷藏保存, 随用随取。

香辣牛肉酱的成品图

香辣牛肉酱成品图
香辣牛肉酱成品图
香辣牛肉酱成品图
香辣牛肉酱成品图

香辣牛肉酱的烹饪技巧

技巧 tips

瓶子玻璃的最好,装瓶前先把瓶子洗净,开水烫五分钟,晾干即可使用。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.65

少吃
糖尿病人群
94.6
大卡

多吃
减肥人群
4.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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