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香辣萝卜干的做法

香辣萝卜干

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开胃消食

天彭小厨

菜谱:40 / 关注:0 / 粉丝:117 香辣萝卜干的原文 / 2011-05-03 / 人看过
用料

调料

香辣萝卜干的做法

1.将香干萝卜用清水洗净、切成小丁,尖椒、大蒜也切成与萝卜干大小相同的丁

香辣萝卜干zu.jpg

2.大火烧热炒锅,倒入油,凉油中放入干辣椒,煸出香味后取出

3.将蒜末倒入炒锅中煸出香味后,加入尖椒丁和刚才煸过的干辣椒

香辣萝卜干xZ.jpg

4.闻到尖椒的香味后,倒入萝卜干,不停翻炒约5分钟,炒至萝卜干的水分蒸发,倒入辣椒面炒拌均匀

5.淋入香油,拌匀出锅即可

香辣萝卜干MA.jpg

香辣萝卜干Gs.jpg

香辣萝卜干SF.jpg

香辣萝卜干HH.jpg

烹饪技巧

1、如果萝卜干过咸,可以先用清水浸泡两个小时,攥干水分后再炒制。

2、出锅前试试咸淡,视情况加盐。

3、这道菜可在室温下保存三天,如果需要保存更长时间,则增加油的分量,而不加尖椒和蒜末。

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