香辣凉粉的做法

香辣凉粉

by 食·色 · 280 收藏 · 1247 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
旋子凉粉200克 1根 香辣口味沙拉汁25毫升 2人份
辅料 others
大蒜适量 适量
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食·色
2299菜谱 35466粉丝

对于丘比那些各式各样的沙拉汁总是很茫然,不知道该怎么用。这一次却突然开了窍。那个香辣味,用来拌凉粉大概会不错。
去买了旋子凉粉,懒得自己做。重点是,旋子凉粉不太好自己做。旋子,应该是那个工具的名称,其实就是一把圆形有柄的刨丝刀,孔洞粗大,可以刨出粗粗的丝。凉粉凝结在脸盆里,扣出,用旋子在表面飞快地旋上一圈,就刮下一束长长的凉粉丝,所以叫做旋子凉粉。自家虽然也可以做凉粉,但却不可能做上那么一脸盆半脸盆的凉粉来刮。半个土司大小的一坨凉粉,也得分两顿来吃,所以,旋子凉粉,还是买现成的比较方便。
用这现成的沙拉汁,拌凉粉就更加简单了,准备一点姜葱蒜,直接浇汁拌和就可以开吃了。空气中隐隐飘来酸辣的香,竟然跟四川凉粉有几分相似。有点儿辣,再加些醋和花椒,应该就更接近川味凉粉了。。。。

香辣凉粉的做法

步骤 step

1

香辣凉粉的步骤

用料:旋子凉粉200克,香辣口味沙拉汁25毫升,葱一根,大蒜适量,姜适量

步骤 step

2

香辣凉粉的步骤

姜蒜洗净剁成茸,

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3

香辣凉粉的步骤

葱洗净切细丝。

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4

香辣凉粉的步骤

将凉粉放入盘中,加入姜蒜茸,

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5

香辣凉粉的步骤

撒上葱丝,

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6

香辣凉粉的步骤

浇上沙拉汁。

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7

香辣凉粉的步骤

拌匀即可食用。

香辣凉粉的成品图

香辣凉粉成品图
香辣凉粉成品图
香辣凉粉成品图
香辣凉粉成品图

香辣凉粉的烹饪技巧

技巧 tips

沙拉汁用量可以根据自己口味酌情增减。
也可以在此基础上根据自己喜好加醋花椒或其他调料以调整口味。

香辣凉粉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

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建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.9

多吃
糖尿病人群
84.9
大卡

多吃
减肥人群
6.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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