香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼

by 甜盐蜜语 · 1168 收藏 · 4288 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
鱼尾巴450克 4人份
辅料 others
食盐4克 食用油30毫升 青豆80克 香菜5克 红辣椒30克 辣椒面6克 炒花生30克 生姜 青蒜20克 白皮蒜30克 鸡精5克 白糖5克 生抽10毫升 料酒10毫升 十三香2克
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甜盐蜜语
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香辣烤鱼,就是把炒好的杂菜都倒在鱼身上一起烤制,汤汁经过烤箱的加温都渗透到了鱼肉里,麻辣好吃还超级香。而且选鱼没有讲究什么草鱼、鲈鱼、生鱼、鲫鱼等等都可以。

香辣烤鱼的做法

步骤 step

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香辣烤鱼的步骤

青豆、生姜、香菜、白皮蒜、青蒜、红辣椒分别处理好

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香辣烤鱼的步骤

炒锅热油,把蒜头、姜片煸出香味,然后加入青豆、红辣椒小煸片刻

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香辣烤鱼的步骤

兑入一碗清水煮开

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香辣烤鱼的步骤

这时,依次加入辣椒面、食盐、生抽、鸡精、十三香、白糖炒匀

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香辣烤鱼的步骤

雄鱼尾巴一条,用盐、料酒稍腌一下,然后入锅煎至两面金黄色

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香辣烤鱼的步骤

烤盘垫锡纸,把煎好的鱼放上

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香辣烤鱼的步骤

再把炒好的杂菜汤淋入,烤箱200度,烤20-25分钟即可

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香辣烤鱼的步骤

出炉后放上花生仁和香菜

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香辣烤鱼的步骤

香、辣

香辣烤鱼的成品图

香辣烤鱼成品图
香辣烤鱼成品图
香辣烤鱼成品图

香辣烤鱼的烹饪技巧

技巧 tips

烤鱼的杂菜没限制,完全可以自由搭配。

香辣烤鱼讨论

香辣烤鱼的营养信息

本菜超多的VE促进儿童发育好帮手
  • 富含维生素E
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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