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香辣烤鸡锤的做法

香辣烤鸡锤

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踏月色而来~

菜谱:526 / 关注:3 / 粉丝:8067 2019-03-16 / 人看过

宝贝昨天晚上说,突然想吃烤鸡腿了,我早上起来翻了一下冰柜,看见冰柜里还剩下6个鸡翅根,立马拿出来解冻洗净后腌制,给宝贝烤好后让她解馋,嘻嘻,出炉后宝贝一口气吃了三个,说太好吃了,好过瘾哟……

用料

香辣烤鸡锤的做法

1.

准备好所有的调料食材。

2.

把鸡翅根洗干净,从厨房剪子把鸡翅根底下一圈剪开,肉与骨分离!(用刀切也可以,从剪子处平切一圈)

3.

然后顺着鸡骨头把肉往下扒,扒到下面翻成锤子状即可,如图。

4.

依次做完所有的鸡翅根,放入一个大一点的器皿里。

5.

先加入料酒去腥味,用手轻轻抓匀,使鸡锤将料酒完全吸收。

6.

再加入生抽调色。

7.

这个时候加入烤肉料,量可以根据个人喜欢增减,如果能吃辣可以适当多加一些哟。

8.

最后加入适量的盐和鸡精。

9.

把所有的调料食材抓拌均匀,腌制两小时小时左右。

10.

鸡蛋打散,准备好面包糠,玉米淀粉。

11.

把腌制好的鸡锤放入淀粉碗中,均匀裹上一层薄薄的淀粉。

12.

再把鸡锤放入蛋液碗中,均匀裹上一层薄薄的蛋液。

13.

最后放入面包糠盘中,使鸡锤均匀沾满面包糠。

14.

依次做完,烤盘底下铺上锡纸,把鸡锤摆放在烤盘里。

15.

然后用锡纸把鸡锤根的骨头上包上一层。

16.

把做好的鸡锤,放入东菱烤箱里。

17.

上管190度,下管185度烤制25分钟即可(因为不同烤箱有所温差,所以具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定)

香辣烤鸡锤成品图

香辣烤鸡锤成品图
香辣烤鸡锤成品图
香辣烤鸡锤成品图
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