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香辣酒鬼花生的做法

香辣酒鬼花生

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化痰

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菜谱:1163 / 关注:38 / 粉丝:48868 2017-11-24 / 人看过

酒鬼花生是经典回味无穷的零食,记忆中,爷爷奶奶辈就喜欢吃的零食,直到现在,各大超市杂货店都有卖。老人喜欢吃、年轻人喜欢吃,小朋友喜欢吃(不放辣椒的),下酒、煲剧、出游。哪里都有的身影。可以说是经典不衰的小吃。经常吃花生具有促进脑细胞发育,增强记忆力。

用料

香辣酒鬼花生的做法

1.

准备好花生仁、干辣椒粉、辣椒、花椒、白砂糖、椒盐等食材;PS:如果有壳的花生,去壳;

2.

花生仁浸泡30分钟,或花生皮起皱即可;PS:冬天1小时

3.

把花生皮去掉,洗净,沥干水分;

4.

油温180度左右,倒入花生;炸至金黄色,中间翻转一次,捞出;

5.

锅中留少许油,放入干辣椒粉、辣椒、花椒、小火煸香;

6.

把控干油的花生米倒入;

7.

放椒盐、白砂糖炒均溶解即可。

香辣酒鬼花生成品图

香辣酒鬼花生成品图
香辣酒鬼花生成品图
香辣酒鬼花生成品图
香辣酒鬼花生成品图

烹饪技巧

1.花生仁一定要浸泡起皱,去皮才方便;
2.炸花生的油温要掌控好;
3.炒辣椒、花椒的时候要小火。

香辣酒鬼花生的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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