香辣酒鬼花生的做法

香辣酒鬼花生

by sourcehe · 3863 收藏 · 6009 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 中级掌勺
主料 main
花生仁(生)300克 5人份
辅料 others
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sourcehe
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酒鬼花生是经典回味无穷的零食,记忆中,爷爷奶奶辈就喜欢吃的零食,直到现在,各大超市杂货店都有卖。老人喜欢吃、年轻人喜欢吃,小朋友喜欢吃(不放辣椒的),下酒、煲剧、出游。哪里都有的身影。可以说是经典不衰的小吃。经常吃花生具有促进脑细胞发育,增强记忆力。

香辣酒鬼花生的做法

步骤 step

1

香辣酒鬼花生的步骤

准备好花生仁、干辣椒粉、辣椒、花椒、白砂糖、椒盐等食材;PS:如果有壳的花生,去壳;

步骤 step

2

香辣酒鬼花生的步骤

花生仁浸泡30分钟,或花生皮起皱即可;PS:冬天1小时

步骤 step

3

香辣酒鬼花生的步骤

把花生皮去掉,洗净,沥干水分;

步骤 step

4

香辣酒鬼花生的步骤

油温180度左右,倒入花生;炸至金黄色,中间翻转一次,捞出;

步骤 step

5

香辣酒鬼花生的步骤

锅中留少许油,放入干辣椒粉、辣椒、花椒、小火煸香;

步骤 step

6

香辣酒鬼花生的步骤

把控干油的花生米倒入;

步骤 step

7

香辣酒鬼花生的步骤

放椒盐、白砂糖炒均溶解即可。

香辣酒鬼花生的成品图

香辣酒鬼花生成品图
香辣酒鬼花生成品图
香辣酒鬼花生成品图
香辣酒鬼花生成品图

香辣酒鬼花生的烹饪技巧

技巧 tips

1.花生仁一定要浸泡起皱,去皮才方便;
2.炸花生的油温要掌控好;
3.炒辣椒、花椒的时候要小火。

香辣酒鬼花生讨论

香辣酒鬼花生的营养信息

本菜超多的蛋白质吃了能变得更聪明
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高脂肪
  • 富含维生素B1
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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